大同電鍋を使った「鮭のちゃんちゃん蒸し」のレシピをご紹介いたします。
フライパンで作っても美味しいですが、電鍋であればアルミホイルで包む必要なし！材料を乗せて蒸すだけ！
ほったらかしてできるので、とっても簡単ですよ♪
赤ちゃんがいて目が離せない！そんなママさんにオススメのレシピです。
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目次
材料
２人分
- 生鮭 2切れ
- キャベツ 2〜3枚
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1パック
- 青ねぎの小口切り 適量
- 塩 少々
- 有塩バター 10g
- ◎味醂 大さじ2
- ◎酒 大さじ1
- ◎味噌 大さじ3
- ◎醤油 小さじ1
- ◎砂糖 小さじ1
電鍋の準備
準備
- 使うもの：内鍋
- 外鍋水の量：1カップ
- 蒸し時間目安：15～20分
※1カップ＝1合＝180ml
“内鍋”とは、これのこと↓
作り方
STEP
材料の下準備
- キャベツは洗ってざく切りにする
- 玉ねぎは皮を剥いて芯を取り除き、薄くスライスする
- しめじは石づきを落として、食べやすい大きさに小分けにしておく
- ネギは小口切りにする
- 鮭に塩を少々ふっておく
- 下記の↓調味料を合わせておく
調味料
- 味醂 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 味噌 大さじ3
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
STEP
具材を内鍋へ
- 内鍋に玉ねぎを敷き詰める
- 次にキャベツを入れる
- しめじを乗せる
- 合わせておいた調味料の半分の量をまわしかける
- 鮭はキッチンペーパーで表面の水分を拭き取ってから上に乗せる
- 残りの調味料を鮭の上に全てかける
- バター10グラム(5gずつ)を鮭の上に乗せる
お皿を使って蒸してもOK！
その場合は、スチームプレートを先に外鍋に敷き、その上にお皿を乗せて蒸してください。
STEP
電鍋を準備
- 外鍋に1カップの水を入れる
STEP
スイッチON
- 内鍋を入れる
- 蓋をしてスイッチON
STEP
電源OFF
- 電鍋のスイッチが「カンッ」と上に戻ったら調理完了のサイン！
STEP
取り出す
- 10分ほど経ったら電鍋を開けて、鮭に火が通っているか確認する
STEP
完成
- お皿に盛り付けて、最後に小口ネギを散らして完成！
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