大同電鍋レシピ

【大同電鍋で作る】はまぐりとキャベツの酒蒸しの作り方

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電鍋レシピ はまぐりとキャベツの酒蒸し

大同電鍋を使った「はまぐりとキャベツの酒蒸し」の作り方をご紹介いたします。

酒のおつまみにも、お洒落な副菜にもなる一品。

電鍋を使えば、材料を入れて蒸すだけなのでとっても簡単!

忙しい時にオススメの時短料理です♪

おすすめ電鍋レシピ本

材料

3〜4人分

  • はまぐり(砂抜き済み)20〜30個
  • キャベツ 3〜5枚
  • ニンニクみじん切り 1片 
  • ネギの小口切り 適量
  • 酒 大さじ2
  • バター 10g
  • 醤油 小さじ1(蒸した後に入れる)

※はまぐりをあさりに替えてもOKです!

今回ははまぐり30個で作りましたが、半量で作る場合は外鍋の水を1/2にして作ってみてくださいね!

電鍋の準備

準備

  • 使うもの:内鍋
  • 外鍋水の量:1カップ 
  • 蒸し時間目安:15~20分

※1カップ=1合=180ml

”内鍋”とは、これのこと↓

大同電鍋 内鍋

作り方

step.1 はまぐりの砂抜き

  • はまぐりの砂抜きがまだの場合は、先に処理をしておく

手順

  1. 浅い容器に水500ccと塩大さじ1を入れ、よく混ぜる(3%濃度の塩水)
  2. はまぐりを入れて、暗い場所に置く(or蓋をかぶせて)2〜3時間ほど放置する

水の量ははまぐりの頭が少し出るくらいがベスト。水が多い場合は捨てて調整をすること。

水に深く浸かっていると、酸欠になり死んでしまう場合があるので注意しましょう。

step.2 材料を切って内鍋へ

  • キャベツは洗って適当な大きさに切り内鍋に敷き詰める
  • ニンニクはみじん切りにし、キャベツの上にのせる
  • ネギは小口切りにしておく
  • はまぐりは両手で挟みながらこすり合わせるようにして水で洗い、殻の表面の汚れを取り除いて内鍋へ

step.3 調味料を内鍋へ

  • 酒(大さじ2)をふりかける
  • バター(10g)を入れる

step.4 電鍋を準備

  • 外鍋に1カップの水を入れる
大同電鍋 外鍋 水

step.5 スイッチON

  • 内鍋を入れる
  • 蓋をしてスイッチON

step.6 電源OFF

  • 電鍋のスイッチが「カンッ」と上に戻ったら調理完了のサイン!

はまぐりの口が開いていないのがあれば、再度蓋をして5分ほど蒸らすか、外鍋にもう一度1/2カップの水を入れて再度蒸す

  • 電鍋から取り出して、醤油(小さじ1)を回しかける

味見してみて味が薄いようであれば、塩を少々足して味を整えてください

step.7 完成

  • お皿に盛り付け、最後に小口ネギを散らして完成!

ワンポイント

今回はキャベツを使いましたが、レタスや白菜などでも美味しく作れます。

もしくは、野菜を入れずにシンプルにはまぐりだけでもOK!色々とアレンジしてみてください♪

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