大同電鍋を使った「蒸しパプリカのマリネ」のレシピをご紹介いたします。
パプリカは生や焼いて食べるのが一般的ですが、”蒸しパプリカ”もオススメです。
蒸すことでパプリカの甘味が引き出され、とってもフルーティな味わいに。
砂糖なしでも美味しく頂けます♪
また、マリネにしておけば保存も出来るので、作り置きにもぴったりです。
作り置きOK
冷蔵保存：5日
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目次
材料
3〜４人分
- パプリカ（赤・黄） 各1個
- ◎酢 大さじ1と1/2
- ◎オリーブオイル 大さじ2
- ◎塩 小さじ1/4
- ◎黒胡椒 適量
※パプリカは、赤・黄を各1個ずつ準備すると彩り豊かできれいですが、なければどちらか1色のみでもOKです
電鍋の準備
準備
- 使うもの：スチームプレート
- 外鍋水の量：1/2カップ
- 蒸し時間目安：10分〜15分
※1カップ＝1合＝180ml
“スチームプレート”とは、これのこと↓
作り方
STEP
材料を切る
- パプリカは洗って縦半部に切り、種とヘタを取り除き5ミリ〜1センチ幅に切る
STEP
具材をお皿へ
- お皿に切ったパプリカを入れる
STEP
電鍋を準備
- 外鍋に1/2カップの水を入れる
- スチームプレートを入れる
STEP
スイッチON
- お皿を入れる
- 蓋をしてスイッチON
STEP
調味料の準備
- 蒸している間に、合わせ調味料を混ぜ合わせる
合わせ調味料
- 酢 大さじ1と1/2
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 黒胡椒 適量
STEP
電源OFF
- 電鍋のスイッチが「カンッ」と上に戻ったら調理完了のサイン！
水1/2カップで蒸すと、シャキっとした食感が少し残った状態です。
もう少し柔らかめが好みであれば、電源OFF後すぐに蓋を開けずに5〜10分ほど蒸らしてから取り出してみてください。
STEP
水気を拭き取る
- キッチンペーパーで水気を拭き取る
STEP
調理料と合える
- パプリカが熱いうちに、合わせ調理料と混ぜて味を馴染ませる
STEP
完成
- お皿に盛り付けて完成
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